•Nguyên liệu chính: Gạo nếp ngon, thường là nếp cái hoa vàng.
•Cách làm: Gạo nếp ngâm qua đêm, sau đó đồ chín bằng chõ hấp. Khi nếp chín, người ta giã bằng chày gỗ trong cối đá cho đến khi nếp nhuyễn, dẻo quánh. Khi đạt độ mịn và dẻo mong muốn, bột bánh được nặn thành từng miếng tròn, phẳng, có thể bọc thêm nhân hoặc để nguyên.
•Hương vị: Dẻo, thơm mùi nếp, có thể ăn kèm với chả lụa hoặc chấm muối vừng.