Product description
Sấy thăng hoa là quá trình làm khô sản phẩm đã được cấp đông trong điều kiện chân không. Ở điều kiện này, khi gia nhiệt thì nước sẽ thăng hoa trực tiếp từ dạng rắn (băng) sang dạng khí. Điều này giúp cho sản phẩm sau khi tách ẩm vẫn giữ được nguyên hình dạng, màu sắc, mùi vị, dưỡng chất
Sầu riêng sấy thăng hoa được làm từ 100% thịt sầu riêng tươi, không thêm đường, chất bảo quản hay phụ gia.
Sầu riêng sấy thăng hoa được sản xuất theo các bước sau:
1. Chọn lựa và sơ chế sầu riêng tươi: Sầu riêng được chọn lựa kỹ lưỡng, đảm bảo độ chín và chất lượng tốt. Sau đó, sầu riêng được tách vỏ
2. Cấp đông sầu riêng: Sầu riêng được cấp đông ở nhiệt độ -40 độ C để làm đông cứng nước trong trái cây.
3. Sau khi đủ thời gian cấp đông sầu riêng sẽ được sơ chế tách hạt bỏ mày trắng, cắt từng miếng vừa ăn và cấp đông lại lần nữa trước khi đem vào máy sấy.
4. Thời gian sấy 30- 35 tiếng. Cuối cùng đóng gói và bảo quản: Sầu riêng sấy thăng hoa được đóng gói trong túi hoặc hộp kín để bảo quản.
Sầu riêng sấy thăng hoa có những đặc điểm sau:
•Màu sắc: vàng tươi đặc trưng của sầu riêng.
•Hình dạng: không bị nát, nhũn.
•Khối lượng: 50g
•Mùi thơm: thơm đặc trưng của sầu riêng.
•Vị: ngọt béo, đậm đà.
•Thời gian bảo quản:12 tháng. (3 ngày kể tù ngày mở túi)
Sầu riêng sấy thăng hoa là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng. Sản phẩm có thể dùng để ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác như chè, kem, sữa chua,…
•Sầu riêng sấy thăng hoa vẫn giữ được hầu hết các giá trị dinh dưỡng của sầu riêng tươi. Sản phẩm là nguồn cung cấp dồi dào vitamin, khoáng chất và chất xơ.
•Sản phẩm nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
•Không nên ăn quá nhiều sầu riêng sấy thăng hoa vì có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe như khó tiêu, tăng cân,...