Cà phê specialty nhập khẩu cao cấp đặc sản Panama, Renacimiento Chiriani, La Santa, Purio 430 cafe 3

- Hương vị: Hạt rang, trái cây sấy khô, sô cô la, vị cay, ngọt ngào, quả mọng.

- Thành phần: 100% cafe rang mộc

- Rang mức: Light to medium

- Phù hợp pha máy, pha phin, pha pour, pha cold brew ...

- Đóng gói: 200g/gói

Bạn đã bao giờ mơ ước được thưởng thức một tách cà phê có hương vị phức tạp, tinh tế, khiến bạn cảm nhận như đang lạc vào một khu vườn nhiệt đới đầy màu sắc? Nếu có, hãy để chúng tôi đưa bạn đến với vùng đất Panama huyền thoại, nơi sản sinh ra những hạt cà phê specialty đẳng cấp thế giới. Trong số đó, cà phê Renacimiento Chiriani từ nông trại Finca La Santa, với 12 lần vinh dự đạt giải Best of Panama, là một viên ngọc quý thực sự mà bạn không thể bỏ lỡ. Hãy cùng chúng tôi khám phá hành trình từ nông trại đến tách cà phê, tìm hiểu về những con người đam mê và quy trình sản xuất tỉ mỉ đã tạo nên hương vị độc đáo của loại cà phê này.

FINCA LA SANTA - VIÊN NGỌC ẨN MÌNH CỦA NHÀ GALLARDO

Thuộc sở hữu của Jose Manuel và Aileene Gallardo, Finca La Santa là một nông trại vô cùng đặc biệt. Từ năm 1960, Finca La Santa và những người chủ của mình luôn theo đuổi triết lý: chất lượng, sự đam mê, và tâm huyết sẽ tạo nên những tách cà phê tuyệt vời.

Nằm ở độ cao từ 1100 đến 1400 mét so với mực nước biển, thuộc vùng Jurutungo, Santa Clara, tỉnh Chiriqui, Finca La Santa nép mình giữa khu bảo tồn rừng nhiệt đới nguyên sinh và đường biên giới Costa Rica. Điều kiện địa lý và khí hậu ở đây đầy thách thức: gió mạnh, nhiệt độ thấp về đêm, và lượng mưa lớn. Dù vậy, Jose vẫn cho ra đời những mẻ cà phê chất lượng tuyệt hảo.

Nông trại Finca La Santa mang đậm dấu ấn truyền thống gia đình. Cha của Jose đã đặt nền móng khi đến đây từ những năm 1960 và bắt đầu trồng cà phê khoảng 10 năm sau. Tiếp quản nông trại, Jose và Aileene đã chia khu đất thành 5 vùng nhỏ có các vi khí hậu khác nhau.

Họ thực hiện toàn bộ quá trình sơ chế ngay tại nông trại, với công đoạn hoàn thiện cuối cùng được thực hiện ở một cơ sở lớn hơn. Bí quyết thành công của Finca La Santa đến từ nhiều yếu tố, mà quan trọng nhất là sự tận tụy và đam mê gần như ám ảnh của Jose trong việc canh tác và chế biến cà phê đặc sản.

Jose say mê kể về nông trại và cà phê, với một niềm tin mạnh mẽ rằng việc không ngừng học hỏi và hoàn thiện kỹ thuật chế biến là chìa khóa then chốt. Ông chăm sóc cây cà phê một cách tỉ mỉ và chỉ thu hoạch những quả chín mọng nhất. Quá trình đánh giá chất lượng (cupping) được thực hiện liên tục, kết hợp với phân loại theo ngày và vị trí để tìm ra những lô vi mô (micro-lot) thượng hạng.