•Nấu nước phở, hủ tiếu:Sá sùng chính là linh hồn tạo nên hương vị đặc trưng của phở. Chỉ cần một nắm nhỏ sá sùng cho vào nồi nước dùng, bạn sẽ có ngay nồi nước trong thanh, ngọt tự nhiên mà không cần dùng nhiều gia vị hóa học.Bí quyết: Nướng sơ sá sùng trên lửa cho dậy mùi thơm, sau đó cho vào nồi nước dùng ninh khoảng 30-45 phút, vớt ra trước khi chan nước dùng.
•Ninh nước lẩu, cháo:Sá sùng mang đến hương vị thanh ngọt cho các món lẩu hải sản, lẩu gà hay cháo dinh dưỡng cho bé và cả gia đình.Ngâm sá sùng trong nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và nấu cùng nước dùng.
•Làm gia vị cho món canh, súp:Thêm sá sùng vào các món canh rau, súp để tăng hương vị ngọt tự nhiên.Có thể dùng nguyên con hoặc giã nhỏ thành bột để nêm nếm cho tiện lợi.