Ngày nay, nhu cầu ăn uống của con người chú trọng rất nhiều vào việc thưởng thức món ăn. Thực đơn bữa cơm trong gia đình đã trở nên rất đa dạng và phong phú. Những món canh bổ dưỡng cũng ngày càng được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho sức khỏe của mọi người.
Ở tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, quê hương của rất nhiều loại thảo dược quý. Canh nấm là một món ăn xuất hiện hằng ngày trong bữa cơm của mỗi gia đình. Để việc sử dụng dễ dàng hơn, các loại nấm được sấy khô và đóng thành từng gói tiện lợi. Súp nấm khô đóng túi có thể kết hợp cùng với thịt gà, giò heo,.. để hầm cùng rất ngon và tốt cho sức khỏe.
++ Thành phần chỉnh trong set Canh nấm Vân Nam 100g:
- Nấm Morchella: Có hình dạng độc đáo, mới lạ nhưng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe
- Nấm bụng dê: Nấm bụng dê được coi là một món ăn hoàng gia. Loại nấm này thường xuất hiện trong các bữa ăn của vu.a chú.a và những người trong hoà.ng tộc.
- Nấm tùng nhung: Matsutake là một loại nấm có thể ăn được mọc thuần tự nhiên, chúng sinh trưởng trên rễ của cây thông sống trong những cánh rừng thông Nhật Bản, có lớp vỏ ngoài mềm mịn nên còn gọi là nấm tùng nhung
- Nấm hầu thủ: Nghiên cứu cho thấy nấm hầu thủ có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và kích thích miễn dịch ở cả tế bào động vật và người.
- Nấm tre: Bồi bổ não bộ và ngăn ngừa các căn bệnh huyết áp. Đặc biệt, loại nấm này chứa hàm lượng khoáng chất cao, rất thích hợp với những người bị bệnh gout.
- Bông trùng thảo, đông trùng hạ thảo: Đây là một loại dược liệu quý có tác dụng nổi bật trong việc bồi bổ sức khỏe. Cung cấp năng lượng, cải thiện tình trạng suy nhược, mệt mỏi, chán ăn, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy sức sống.
- Nấm bào ngủ Nhật: Giúp giảm lượng cholesterol, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
- Bào ngư: Tăng cường thể lực, nâng cao hệ miễn dịch và sức đề kháng.
- Nấm mồng gà: Các hợp chất có trong nấm mồng gà được chứng minh rất có lợi cho xương khớp
- Nấm đông cô: Có giá trị dinh dưỡng cao, giúp cải thiện sức khỏe tim mach
+ Hướng dẫn nấu:
Bước 1: Ngâm các loại nấm với nước cho đến khi nở mềm rồi rửa sạch lại với nước, để ráo nấm Bước 2: Sau đó bỏ set nấm vào nồi hầm chung với 1 con gà (hoặc có thể hầm cùng xương heo, chân giò, tim heo, thịt, chim bồ câu... tùy theo sở thích)
Bước 3: Hầm món canh trong vòng 30-50 phút (hoặc đến khi nhữ) thì tắt bếp, rắc hành, rau thơm lên là thưởng thức món canh hầm giàu dinh dưỡng
&& Lưu ý:
Khi hầm nên cho thêm 2-3 lát gừng tươi và hành lá sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon hơn
Nên cho Kỷ tử vào sau cùng với hành lá khi món canh hầm gần chín.