Chè lam là một món bánh ngọt đặc sản của Xứ Đoài và Xứ Thanh. Món bánh này được làm từ gạo nếp, mạch nha, mật mía, đường, gừng và lạc. Gạo nếp và mạch nha là hai nguyên liệu chính trong quá trình sản xuất chè lam. Gạo nếp giúp bánh có độ dẻo, mềm và thơm ngon hơn, trong khi mạch nha giúp bánh có độ ngọt và độ béo. Mật mía và đường là hai nguyên liệu giúp bánh có độ ngọt và độ dẻo. Gừng là một thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất chè lam. Gừng giúp bánh có hương vị đặc trưng và thơm ngon hơn. Lạc là một thành phần quan trọng trong quá trình sản xuất chè lam. Lạc giúp bánh có độ giòn và bùi.
Chè lam thường được thưởng thức cùng với nước trà. Đây là một cách thưởng thức chè lam truyền thống. Chè lam phù hợp với dịp Tết se lạnh của miền Bắc do có gừng làm ấm. Gừng giúp giữ ấm cơ thể trong những ngày lạnh giá của mùa đông. Chè lam là một món bánh ngọt đặc sản của Xứ Đoài và Xứ Thanh, được làm từ các nguyên liệu tự nhiên và truyền thống. Món bánh này có hương vị đặc trưng và thơm ngon, phù hợp để thưởng thức cùng với nước trà trong những dịp đặc biệt.