Bước 1. Dùng nước ấm để vệ sinh. Lấy bàn chải hoặc khăn rửa bát cọ sạch.
Bước 2. Xả gần đầy bát nước, cho 1 thìa muối vào trong bát.
Bước 3. Cho lên bếp ga ( không dùng bếp điện hay bếp từ cho lần đầu dùng), đun nhỏ lửa nhất để độ nóng lan đều trên các bề mặt của đá. ( Tuyệt đối không đun lửa to sẽ khiến nhiệt độ phân bố không đều khiến bát bị nứt hoặc vỡ)
Bước 4. Đun đến mặt nước lăn tăn, hơi nước bốc lên. Sau đó dùng găng tay bê bát đổ nước đi.
Bước 5. Quệt lớp dầu ăn đều bát rồi lấy giấy ăn lau sạch, sau đó dùng để đun nấu.