Đường phèn kết tinh tự nhiên ( không phải đường phèn làm thủ công) cách phân biệt ở mô tả

Đường phèn thì ai cũng biết nhưng chắc ko ai tìm hiểu kỹ và phân biệt được 2 loại : đường phèn kết tinh tự nhiên và làm thủ công. Bản thân T từ trước đến giờ đã biết đc tác hại của đường trắng tinh luyện nên khi pha nước đều dùng đường phèn thay thế. Và hôm nay T chỉ cho các bạn cách phân biệt ĐƯỜNG PHÈN NÂU TỰ NHIÊN LÀ GÌ? Đường phèn tự nhiên hiện đã vào vụ thu hoạch, chuẩn bị hết (vét chum) và rửa sạch,phơi khô khén. Đây là đường kết tinh tự nhiên trong chum mật mía, có nghĩa người ta đựng mật mía trong các chum ,vại đựng mật rất to và qua thời gian các tinh thể đường sẽ kết tinh một cách hoàn toàn tự nhiên không có tác động hóa học nào trong chum mật, gọi là đường phèn. Thu hoạch mật mía xong sẽ vét chum được đường phèn tự nhiên. Một phi mật chỉ vét được số lượng ko nhiều đường tự nhiên, nó đóng thành các tảng to nhỏ không đều và cứng như đá, màu nâu nhạt, đỏ đậm , đẹp tựa hổ phách :)Tuỳ mẻ mật mía già hay k thì đường phèn sẽ có màu đậm hay nhạt hơn, tự nhiên mà ĐƯỜNG PHÈN NẤU LỌC THỦ CÔNG BẢN CHẤT LÀ ĐƯỜNG CÁT TINH LUYỆN được nấu thành đường phèn, có dạng thức cứng ,xốp và cũng đóng từng tảng nhưng ko thể cứng bằng tinh thể đường phèn tự nhiên, có màu trắng (nếu nấu từ đường cát trắng), hoặc màu vàng (nếu nấu từ đường cát vàng). Đường phèn nấu lọc dùng vải xô để lọc nên ta có thể bắt gặp các sợi xơ vải còn dính trong các cục đường. -TRONG KHI ĐÓ, đường phèn kết tinh tự nhiên là một điều lý thú của tự nhiên, nó tốt vì KHÔNG QUA CHẾ BIẾN CÔNG NGHIỆP, :) Các ĐẶC TÍNH mà bạn thường hay nghe nói đến như chữaho, viêmhọng bằng đường phèn hấp mật ong, yến chưng đường phèn, v.v. đều đến từ ĐƯỜNG PHÈN TỰ NHIÊN. Các bệnhnhânung thư/có vấn đề về sk, những người hướng đến lối tiêu thụ đường lành mạnh có xu hướng hạn chế dùng đường công nghiệp, họ sẽ tìm đến các loại đường thô, ở dạng sơ khai ko qua chế biến nhiều như đường phèn tự nhiên hay đường thô nâu, hoặc lựa chọn đường vàng còn rỉ mật không quá quá trình tẩy trắng độc hại. Đường phèn tự nhiên chỉ có 2 nhược điểm: 1 là nó đắt, 2 là nó quá cứng và lâu tan. ** Điểm (1) (đắt) thì thực ra mà nói,người VN quá may mắn vì ở nước ta làm mía nhiều nên ta mới được dùng đường phèn tự nhiên với giá đó, đắt nhưng vẫn còn rẻ quá so với đường dừa, mật lá phong nhập khẩu. Hơn nữa ta có thể tiết kiệm bằng cách chỉ dùng đường phèn cho các mục đích chữabệnhh, hoặc thỉnh thoảng dùng thay đổi, nấu chè sen... Còn bt ta dùng đường thô nâu/ đường vàng hữu cơ ,Mật mía để nấu ăn, vừa ok vừa tiết kiệm. ** Điểm (2) (cứng, lâu tan) rất dễ khắc phục: ta xay nhỏ đường thành bột để khi dùng quá thuận tiện luôn, chỉ việc xúc. Nhưng đường quá cứng nên máy xay sinh tố bt xay coi chừng hãy lưỡi dao. Và bản thân T khi mua thì chỉ thích mua đường phèn vụn kết tinh tự nhiên. Tuy nó ko đc đẹp mắt nhưng vì vụn nên n nhanh tan, và ko đẹp nên n cũng rẻ hơn loại từng miếng đẹp. Quan trọng là chất lượng cũng như vậy.