- Hàm lượng chất xơ cao hơn 3 lần so với gạo trắng nên gạo lứt là nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể.
- Giúp phòng chống táo bón, rối loạn mỡ máu và một số vấn đề tim mạch.
- Giúp kiểm soát đường huyết ở người tiểu đường.
- Giúp giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể nên cơm gạo lứt thích hợp cho người thừa cân, béo phì.
- Giúp cho não nhận biết tình trạng no chính xác hơn, quá trình điều khiển năng lượng nạp vào sẽ phù hợp hơn, phòng ngừa thừa cân, béo phì hiệu quả.
- Trong gạo lứt còn chứa nhiều vitamin B1, giúp chuyển hóa tinh bột và hỗ trợ tích cực cho việc dẫn truyền của dây thần kinh. Ngoài ra, còn giúp phòng ngừa tình trạng phù do thiếu vitamin B1.
- Trong lớp vỏ cám của gạo lứt còn có một loại dầu cám gạo, chứa chất dầu tocotrienol fator (TRF) có tác dụng loại bỏ những yếu tố gây huyết khối trong mạch máu, giúp chống đột quỵ, nhồi máu cơ tim.
- Được chế biến dạng túi zip tiện lợi, dễ bảo quản.