khô cá Trạch đồng 2 nắng size 70 đến 80 con dai thơm ngon ăn là ghiền Food Ăn Vặt Thức Ăn

Cảm ơn bạn đã lựa chọn gian hàng của em giữa hàng ngàn gian hàng ngoài kia.

Địa chỉ cửa hàng Vựa Khô Diễm My : ẤP Mương 40-xả Tây Yên A-An Biên-Kiên Giang

Cá trạch (chạch) đồng (chạch bùn) là loài cá nước ngọt, sống ẩn mình dưới bùn nơi sông rạch, theo con nước chúng ngoi đầu lên tìm các phiêu sinh vật hoặc bọt nước để ăn. Thân cá trạch (chạch) tròn dẹt, khi trưởng thành dài khoảng một gang tay. Da cá trơn láng có màu vàng nâu hoặc xám đen.

Cá trạch (chạch) có nhiều nhất là từ tháng 10 đến tháng 11 âm lịch. Vào mùa, lượng cá trạch (chạch) nhiều nên ngoài chế biến thành các món ăn quen thuộc bà con miền Tây còn sáng tạo ra thêm món khô cá trạch (chạch), ban đầu khô cá trạch (chạch) chỉ là món ăn trong gia đình dần dần khô cá trạch (chạch) trở thành món ăn đặc sản của miền Tây.

Quá trình làm khô cá trạch (chạch)!

Cá trạch (chạch) bắt về được làm sạch, cạo sạch nhớt, bỏ hết ruột, sau đó đem ngâm với nước muối loãng được 30 phút thì vớt ra ướp ít gia vị và ớt. tiếp theo xếp lên vỉ tre hoặc lưới mành đem ra phơi nắng. Khô cá trạch (chạch) được phơi đến 1 đợt nắng thì khô sẽ đạt chất lượng.

Cách chế biến khô cá trạch (chạch)

Cho khô cá trạch (chạch) lên bếp nướng chín vàng, xếp ra dĩa ăn kèm dưa leo, chuối chát, khế chua, rau thơm,…. Còn gì bằng khi nhai miếng khô cá trạch (chạch), thưởng thức được vị béo ngọt, dai dai của cá, vị chua ngọt của nước mắm me lẫn mùi thơm của các loại rau như đánh thức mọi giác quan, chắc chắn bạn sẽ lưu luyến nhớ mãi một món ăn dân dã đặc trưng nơi miền Tây Nam Bộ này.

Xuất xứ: An Giang

Hạn sử dụng: 12 tháng