Rong nấu xu xoa,trộn gỏi hoàn toàn tự nhiên đã làm sạch 100gr

Nguyên liệu

Rong biển: 100g

Nước lọc: 3lit

Chanh: 1 quả

Bước 1: Ngâm rong trong nước 8 tiếng trở lên. Vắt chanh vô ngâm cùng (bỏ vỏ, bỏ hạt)

Bước 2: Sau khi ngâm 8 tiếng vớt rong ra.

Cho 3lit nước vào phần rong biển (hoặc cho rau câu vào xoong và đổ nước săm sắp rau câu là được), bắc lên bếp đun ở lửa to đến khi sôi trong vòng khoảng 40p đến trở lên.khi nào thấy rau câu nát gãy mềm nhũn ra là được.

Bước 3: Lọc

Bê xuống rồi lọc ngay lúc nóng vì đợi nguội là nó bắt đầu đông không lọc được, lọc thật nhanh. Dùng túi vải lọc bỏ xác nước giữ lại. Nước đó sẽ đông thành xu xa.

Lưu ý:

ngâm rong đủ 8 tiếng nấu sẽ dễ nát rong hơn

Rửa vắt ráo nước mới cho vô 3l nước.

Rửa rau bằng cách cầm rau ở 2 tay, chà vào nhau vò cho rau sạch đến khi nước trong veo thì nấu.

Rong biển ngâm cùng nước vo gạo hoặc cám gạo rong sẽ sạch hơn.

Nấu lâu mà rau không mềm nhũn ra.Bạn cho thêm tí chanh vào chỗ đang sôi bùn nhé vì chanh có tác dụng làm rong biển tan ra nhanh chóng. Không nên cho quá nhìu chanh xu xa sẽ chua và bỡ không ngon.

Khi lọc xong nước xu xa, trong quá trình chờ cho xu xa đông tuyệt đối không được thò tay hoặc chao nghiêng thau xu xa.