Chẳm Chéo Khô 100G | Khánh Tống Sapa

Nguyên liệu chính của món chấm này bao gồm muối, hạt dổi, tỏi, mắc khén, hạt dẻ, húng lủi, rau thơm, ớt bột, sả. Về cơ bản, làm chẩm chéo cần ớt khô và hạt dẻ. Ớt đem nướng lên cho thơm và giòn cùng với tỏi và mắc khén để lấy vị thơm, tất cả giã chung với muối là đầu bếp sẽ có một bát chéo cơ bản. Đây là món chấm đặc trưng nḣất và là món không thể thiếu trong mâm cơm ăn của dân tộc Thái. Chẩm chéo được sử dụng trong những bữa ăn hằng ngày hoặc đãi khách miền xuôi. Ngoài việc chấm thịt gác bếp, thịt gà, chấm rau, người Thái còn dùng chẳm chéo để ăn chua như khi ăn quả mận hậu, bắp cải cuốn nhót, xoài, ổi, cóc ,...