Thiết Quan Âm nổi tiếng là một trong “thập đại danh trà” của Trung Hoa, có nguồn gốc từ trấn Tây Bình, huyện An Khê, tỉnh Phúc Kiến. Trà khi pha sẽ tỏa ra mùi thơm như hoa lan, xen lẫn mùi hạt dẻ nhè nhẹ. Chính nhờ hương vị thơm ngon và đậm đà, nên trà Thiết Quan Âm được mệnh danh “bảy nước còn dư hương” nghĩa là có thể pha 7 lần nước nhưng vẫn còn mùi thơm. Phẩm trà có màu nước vàng ánh kim rất trong. Khi thưởng thức trà nên uống từng ngụm nhỏ, đầu lưỡi chuyển nhẹ để các gai vị giác trên lưỡi tiếp xúc với nước trà. Sau đó nuốt từ từ, cảm nhận hương thơm và vị chát dịu của trà.