•Vị rất cay, mùi hương giữ lâu. Là một loại gia vị quan trọng trong các món gỏi, hải sản..
•Thường được dùng cùng các món như sushi hay sashimi, nói chung hay được kèm với xì dầu, ở việt nam hay được dùng với các món gỏi hải sản như gỏi tôm, gỏi hàu..hay món bò cuốn cải...