Giống như những loại đường khác, đường thốt nốt rất đa năng. Rất nhiều gia đình thay thế cho đường tinh luyện trong bất kỳ đồ ăn hoặc thức uống nào.
Đặc biệt khi kho cá, kho thịt. Sử dụng đường thốt nốt sẽ làm hương vị món ăn thêm đậm đà, màu sắc cực kì bắt mắt.
Chất tạo ngọt này thường được sử dụng thay thế đường trong làm bánh. Nó cũng có thể được dùng để làm ngọt đồ uống như trà và cà phê hay chè.