Củ Cải Tứ Xuyên muối dầu vừng là món ăn kèm rất nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa.
Được làm từ củ cải thái miếng vừa ăn phơi héo muối cùng các gia vị đặc trưng của Trung Quốc tạo nên một hương vị khó quên. Củ cải muối Tứ Xuyên hay còn gọi là cà la thầu có vị cay cay tê tê vừa phải, giòn sần sật như cà pháo, thơm lừng của mùi dầu ớt sate cay, hương vị đậm đà, thơm phức chỉ cần ngửi mùi là ứa nước miếng rất ngon. Phù hợp ăn kèm cơm trắng, cháo hoa, bún, phở, mỳ tôm...