Men lá truyền thống Lạng Sơn 1 dây 5 quả (1 quả ủ với 2 kg gạo)

Thành phần: bột gạo, men giống, lá và thân cây xà diệp, rau ngót rừng, cỏ 30 rễ, khúc khác, sâm, bakic, v.v. Sự kết hợp quyện hoà tạo nhiên những quả men lá xốp, phồng và trắng tinh Cách dùng: 1 quả ủ với 2kg gạo nấu chín Cách sử dụng: 1. Chọn gạo và nấu chín, cơm chín đều, nếu khê hoặc cháy thì bỏ phần đó đi 2. Xử lý cơm: Cơm ko được nhão quá và ko được khô cứng quá, sẽ khó bắt men. Cơm được xới tơi trải ra để nguội. 3. Xử lý men: phủi gạt qua cho bớt hạt chấu, bỏ vào cối giã thành bột. 4. Ủ men: 1 quả men ủ với 2kg gạo đã nấu chín. - Thời tiết mùa hè: để cơm nguội hẳn, sờ ko còn thấy ấm. Sau đó rắc đều men lên cơm và đảo đều. Bỏ cơm vào thúng hoặc chậu có lót (bao hoặc lá). -Màu đông: Nêu ủ vào buổi trưa do nhiệt độ ấm. Cơm ko được lạnh ngắt, sờ còn hơi hơi ấm. Trộn đều với men. Bỏ vào chậu và đắp chăn giữ ấm. Thường xuyên kiểm tra để đảm bảo nhiệt độ thuận lợi cho lên men. - Mùa thu mát mẻ: cơm để nguội hẳn. Sau đó trộn đều. Và giữ ấm bằng lớp chăn mỏng tuỳ sự thay đổi nhiệt độ trong ngày. Trưa nóng quá cũng ko được đắp chăn. 5. Sau 1 ngày cơm rượu sẽ phát. Ngày 2 bắt đầu chảy nước. Ngày 3 nhừ hết và đổ vào xô. Ngày 7 đổ nước. Ngày 10 đem chưng cất. Lửa trưng cất khi men đã chảy không được to, tránh làm bồi rượu. Nếu ko chưng cất được ngay thì cứ để vậy, ko phơi nắng nhé, để càng lâu thì rượu chưng ra càng ngon ạ Chúc bà con cô bác nấu thành mẻ rượu thơm nức lòng️ Sản xuất tại Hữu Lũng, Lạng Sơn. HSD: 24 tháng kể từ ngày sản xuất.