Ấm Pha Cà Phê Moka Pot 150ML Phong Cách Ý, Bình Pha Cà Phê Espresso Siêu Tốc Cao Cấp

Dung tích ấm pha: 150ML tương đương 3 tách

300 ml - tương đương 6 tách cà phê espresso Italia (1 tách =50 ml)

Cách pha cà phê bằng ấm moka kiểu Italia được đánh giá là tạo ra nước cà phê ngon hơn hẳn so với cách pha cà phê bằng phin kiểu Pháp mà người VN hay dùng. Lý do là với ấm moka, hơi nước nhiệt độ cao và áp suất trong bình đã chiết xuất gần như toàn bộ tinh túy của hạt cà phê, đồng thời loại bớt a xít và vị đắng. Đây cũng là nguyên lý pha để tạo ra những tách Espresso thơm ngon.

Chất liệu: nhôm cao cấp thực phẩm

Lưu ý khi sử dụng:

• Cho nước dưới van giảm áp

• Tránh chạm tay trực tiếp vào ấm do nhiệt độ cao.

• Nên sử dụng bột cà phê từ hạt Arabica 100% hoặc có tỷ lệ Arabica cao (ví dụ 70% arabica, 30% robusta), xay mịn,

• Bình Moka mục đích là tạo ra ly espresso, càng giống với pha máy càng tốt, vì vậy mà bột pha Moka cũng là bột riêng không thể dùng bột pha phin được, đây là sai lầm mà nhiều người Việt dùng ấm Moka hay mắc phải, bột pha Moka cũng tạm gọi là bột espresso nhưng thô hơn, nếu dùng bột pha phin thì sẽ không tận dụng hết sức mạnh của bình Moka do bột phi thì thô do đó thời gian chảy qua cà phê của nước cũng nhanh, dẫn đến không chiết xuất hết các chất trong bột đồng thời làm cà phê nhạt, bột espresso thì ngược lại mịn do đó làm tăng diện tích tiếp xúc giữa nước và cà phê đồng thời nén chặt hơn nên thời gian chảy lâu chiết xuất tốt hơn và nhiều bọt. Ở VN hầu như không biết đến bột pha Moka, để có bột này cần máy xay điện, máy xay tay thì ít loại có khả năng đáp ứng được độ mịn, bét nhất thì cũng có thể dùng cối xay hạt của máy xay sinh tố.

• Khi nước bình dưới sôi và bắt đầu có cà phê trào ra ở cửa ra tại cột trong bình trên, nên giảm nhiệt bếp đun để giữ cà phê trào ra ở mức vừa phải trong vòng 20 giây. Tốc độ trào ra quá nhanh sẽ khiến hiệu suất chiết xuất giảm, cà phê kém ngon.