[HCM] Miếng lót tamper bằng silicon đơn/đôi hỗ trợ nén cà phê - chất liệu cao su tự nhiên - Tiện lợi cho barista

+ Kiểu sản phẩm: Đơn/Đôi

+ Chất Liệu : Cao Su

+ Màu Sắc: Đen

+Tấm lót bằng silicon mềm mại êm ái, chống trơn trượt, ôm trọn và nâng đỡ tay cầm, giữ tay cầm ở đúng vị trí để thực hiện nén 1 cách chính xác (lực nén 10-15kg theo phương thẳng đứng vuông góc với tay cầm).

+Tamping mat tạo ra một bề mặt êm ái và đàn hồi giúp lực nén của bạn trải đều lên khối bột cafe khi bạn ghì tay xuống. Tính chất đàn hồi cũng giúp bảo vệ cơ xương vai và cổ tay của barista so với khi nén trên bề mặt cứng

+Ngoài ra sử dụng tấm lót nén cà phê sẽ bảo vệ bề mặt cạnh quầy bar của bạn Khi bạn kê vào mép quầy để gõ hoặc nén sẽ dễ khiến quầy bị mẻ hoặc trầy xước.

Nếu không được nén chuẩn bề mặt cà phê sẽ không đều hoặc có kẽ hở sát thành basket đều là những nguyên nhân dẫn đến channeling. Về cơ bản, Espresso pha trên máy chuyên nghiệp được nén với nước nóng có áp suất 9 bar. Khi lượng nước được phun vào bề mặt cafe, nó sẽ từ từ thẩm thấu rồi làm hòa tan các chất và dầu có trong cà phê sau đó chiết ra tách bên dưới.

Tuy nhiên, nếu bề mặt cà phê không phẳng (bị nghiêng chẳng hạn) và dưới áp suất lớn, nước phun mạnh vào sẽ hình thành những đường rãnh ngay bên trong basket. Chính các đường rãnh này là một trong những nguyên nhân dẫn đến hiện tượng chiết xuất không đồng đều. Espresso pha sẽ quá đắng (Over Extracted Espresso) hoặc quá nhạt (Under Extracted Espresso).

Một vài điều cần lưu ý về tamper (tay nén cafe)

- Chất liệu tay nén: các tamper để nén cà phê espresso nên làm bằng kim loại inox (một số loại bằng nhựa), cầm chắc tay, có độ nặng vừa phải, bề mặt nhẵn bóng, không sứt mẻ hay rạn nứt.

- Bề mặt tay nén: bề mặt tay nén có rất nhiều hình dáng khác nhau như dạng phẳng, dạng lồi hoặc dạng xoắn ốc. Mỗi loại đều có ưu điểm riêng của nó. Nhưng một tay nén tamper flat (phẳng) luôn là sự lựa chọn lý tưởng.

- Đường kính tamper: chắc chắn rằng bạn mua một chiếc tamper vừa khít với basket. Nếu bạn mua một tay nén cà phê espresso có đường kính 56mm về dùng cho handle có đường kính basket 58mm thì không thể nén cafe sát thành basket được.

Thiết kế chuẩn Barista

Dùng để định vị tay cầm khi nén

Ô đặt temper

Phụ kiện không thể thiếu cho máy espresos

Đế lót temper nén là dùng cụ không thể thiếu cho mỗi máy pha cà phê.

Là một tấm lót bằng silicon dùng đỡ tay cầm máy pha cà phê để định vị lực nén chuẩn. Dễ dàng thao tác cầm temper để nén cà phê.

Tấm lót còn có 1 ô để đặt temper.

--------------------------------------------------------------------

HỆ THỐNG ĐIỆN MÁY GIA DỤNG CHÍNH HÃNG 2S VIỆT NAM

Rất hân hạnh được đón tiếp và phục vụ quý khách hàng !