Để có được những sản phẩm màu sắc khác nhau thì ngoài tay nghề, hình dáng của đồ gốm ra thì việc sử dụng các men gốm cũng rất quan trọng. Trong đó có các loại men như men nâu, men trắng ngà, men rạn hay men xanh rêu. Mỗi loại men đều có đặc tính riêng biệt, chúng có thể kết hợp các màu men với nhau để tạo nên các màu sắc phong phú khác. Nghề gốm sứ Bát Tràng có từ rất lâu đời nên có nhiều đồ cổ dành cho sản phẩm từ đồ gốm này.