Bột CaCao Chocolate nguyên chất 500g - Bột Ca cao Socola tự nhiên ít chất béo Sô Cô La - Snack Ăn Vặt Food Thức Ăn

•Socola (hay chocolate) được làm từ hạt của cây cacao, được trồng phổ biến ở các vùng rừng nhiệt đới ẩm khu vực Trung - Nam Mỹ, Tây Phi và Đông Nam Á. Trong hạt cacao có chứa hầu hết các chất dinh dưỡng cần thiết cho con người như: 50% chất béo, 20-25% carbohydrate, 15-20% protein và các khoáng chất khác. 

•Hạt cacao sau khi thu hoạch sẽ trải qua quá trình chế biến phức tạp gồm: lên men, phơi khô, rang và sàng lọc lấy nhân. Sau đó, phần nhân hạt sẽ được đưa vào máy nghiền tạo thành một hỗn hợp màu nâu đặc sệt gọi là cacao nhão (cocoa mass). Tiếp theo, cacao nhão sẽ được ép lấy tinh chất gọi là bơ cacao (cocoa butter) thông qua một máy ép thuỷ lực, phần xác còn lại được gọi là bột cacao (cocoa powder). 

•Trong bột cacao lúc này vẫn còn từ 10 - 12% bơ cacao (vì không thể ép ra hết toàn bộ 100% chất béo), trên thị trường có rất ít sản phẩm chứa hàm lượng bơ cacao từ 20 – 24%. Vì ca cao có màu nhạt và có vị chua  của axit nên thường được xử lý kiềm hóa để cacao không bị chua, tạo màu sắc khác nhau và có hương vị phong phú hơn.

•Để tạo ra socola nguyên chất, cacao nhão sẽ được trộn với bơ cacao và thêm đường, sữa. Hỗn hợp này trải qua quá trình trộn và nghiền liên tục trong nhiều giờ (lên đến 48 giờ) gọi là “conching” để đạt độ mịn như mong muốn, sau đó được gia nhiệt (temper) để socola không dễ tan chảy, cuối cùng là tạo hình (moulding),  đóng gói và phân phối ra thị trường.

•Tư vấn nhượng quyền: Xây dựng mô hình quán cà phê thành công.

•Xe cà phê pha máy mang đi: Kinh doanh linh hoạt, chi phí thấp.

•Cung cấp hạt cà phê chất lượng cao: Đậm đà, chuẩn gu.

•Máy pha và máy xay cà phê chuyên nghiệp: Thiết bị hiện đại, bền bỉ.

•Dụng cụ pha chế: Đầy đủ, chất lượng cao, hỗ trợ tối đa việc pha chế.