khô cá khoai _ hải sản sạch _sản phẩm của mắm cô tư đém Tự nhiên Lượng đường thấp Gói Cay

Cá khoai là loại cá ít xương, chỉ có một đường sụn chạy dọc theo sống lưng, thịt ngọt nhưng mềm bở nên khó giữ được tươi lâu khi ra khỏi nước biển. Người dân Sóc Trăng nghĩ ra cách chế biến cá khoai thành khô để giữ cá được lâu nhất. Khô cá khoai được làm từ cá khoai tươi phơi khô. Để bảo quản tốt hơn, khô cá khoai nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Hạn sử dụng của khô cá khoai là bảo quản trong môi trường bình thường từ 3