Cây thốt nốt chỉ phát triển ở An Giang nên có nhiều nơi sẽ pha đường kém chất lượng. Vì vậy, bạn cần biết cách phân biệt đường thật:
Có mùi thơm của thốt nốt
Đường có độ dẻo, tan nhanh khi nếm thử.
Độ ngọt dịu, đôi khi có vị chua nhẹ.
Công dụng: dùng làm bánh bò Thốt Nốt, bánh gan (Tiệm mình đang sử dụng), bánh lọt, nấu chè, nấu sữa hạt, làm sinh tố, dùng tẩm ướp kho thịt cá hoặc có thể dùng trực tiếp như chấm mắm đường ăn với trái cây chẳng hạn...
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
Thời điểm vào mưa và tiết trời nắng nóng nên đường dễ lên men (vì mình làm nguyên chất không pha chất bảo quản), bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng nếu cần thiết
HSD: 6 tháng ở ngoài
9 tháng ở tủ lạnh.
️ Đây là loại đường thốt nốt chính gốc ở An Giang nên đường thơm, dạng lỏng màu vàng