Tổ Yến là loại thực phẩm dinh dưỡng thiên nhiên, bổ dưỡng bậc nhất cho sức khỏe con người. Tổ yến chứa hàm lượng protein cao (45-55%) gồm 18 loại acid amin và 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người.
Các loại acid amin được tìm thấy trong yến sào bao gồm: Asparagine, Proline, Serine, Tyrosine, Alanine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine, Isoleucine,… Trong đó có 9 acid amin thiết yếu không thể thay thế được do cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp hoặc tổng hợp với tốc độ chậm không thể đáp ứng được nhu cầu của cơ thể.