Trà phổ nhĩ quýt là một loại trà được làm từ lá của cây trà Shan Tuyết hoang dã (trà cổ thụ). Trà phổ nhĩ quýt sau khi được lên men sẽ kết hợp với vỏ quýt hay vỏ cam khô (hay còn gọi là Trần Bì). Quá trình này giúp đẩy nhanh quá trình ‘lão hoá’ của lá trà. Nhờ vậy mà phổ nhĩ quýt có hương vị gần giống như trà phổ nhĩ được cất trữ hàng chục năm.
Trà phổ nhĩ quýt là loại trà lên men, trải qua quá trình “hậu lên men” với vỏ quýt, đẩy nhanh “lão hóa” lá trà. Quá trình này mang lại hương vị tương tự trà phổ nhĩ lưu trữ hàng chục năm. Trong các hạng của trà phổ nhĩ chín, hạng cao nhất là Cung Đình, với cánh trà nhỏ dễ dàng nhồi vào vỏ quýt khô.