Hoa bó phón Tây Bắc dùng để ngâm gạo nếp. Cho hoa vào nồi đổ ngập nước rồi đun sôi khoảng 10’ sau đó bắc xuống lọc nước rồi gạo vo qua 1 lần nước rồi bỏ vào ngâm với nước hoa đã lọc. Khi nào gạo đến độ xôi dc thì gạn nước đi rồi đồ xôi, xôi sẽ vàng đẹp và thơm ngon