•Bước 1: Chuẩn bị nước sôi Cắt túi và lấy lượng trân châu cần thiết. Chuẩn bị nồi nước to với tỷ lệ nước và trân châu là 6:1. Ví dụ, nếu bạn nấu 200g trân châu thì cần 1,2 lít nước. Sau đó, đun sôi nồi nước.
•Bước 2: Luộc và ủ trân châu Khi nước sôi, vẫn giữ lửa lớn và đổ trân châu vào nồi, khuấy đều nhẹ nhàng. Đun lửa lớn trong vòng 1 – 2 phút thì giảm xuống lửa nhỏ. Đậy nắp và đun trong khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng hãy mở vung để khuấy nhẹ cho trân châu chín đều. Sau 30-40 phút, tắt bếp nhưng vẫn để nguyên, ngâm tiếp trân châu trong nồi thêm 30 phút. Điều này là để trân châu chín đều đến tận bên trong, trân châu sẽ không bị cứng mà vỏ ngoài không bị quá nhũn.
•Bước 3: Xả lạnh và giảm nhờn Sau đúng 30 phút kể từ khi tắt bếp, đổ trân châu ra rổ hoặc giá inox và xả nhẹ trực tiếp dưới vòi nước lạnh, vừa xả vừa dùng muôi đảo đều để làm giảm nhiệt độ ngay lập tức, tránh trân châu bị dính vào nhau và làm giảm độ nhớt.
•Bước 4: Ngâm đường và thưởng thức Trộn thêm một chút hỗn hợp nước đường đặc để tạo độ ngọt cho trân châu trước khi thưởng thức. Chú ý là chỉ nên dùng một hỗn hợp vừa đủ có thể tạo một lớp mỏng quanh các hạt trân châu để tránh bị ngọt quá. Cuối cùng, bỏ trân châu vào cốc trà sữa thơm ngon là đã có ngay một món đồ uống giải khát mùa hè cực kỳ tuyệt vời rồi.