Hạt giống mì sợi có thể thay thế mì ống spaghetti tốt cho sức khỏe. thịt của bí mì sợi có độ đặc giống như mì sợi mì. có vị hơi ngọt, hương vị thơm ngon, quả có hình dạng thuôn dài, vỏ màu ngà chuyển sang màu vàng nhạt khi chín. Quả bí mì sợi này có thể nước hoặc luộc , tách phần thịt ra và trộn với nước sốt ăn rất ngon. Thời gian từ kh trồng tới khi thu hoạch 88 ngày sau gieo. Quả bí mì sợi nặng trung bình 1.5 - 2kg.