Thành phần: gạo lứt, gạo trắng, xanh lá dứa, chùm ngây, cải bó xôi, cam gấc cà rốt, đỏ củ dền, tím lá cẩm, nâu gạo lứt, trắng gạo thơm mùa
Cách dùng: ngâm nước lạnh khoảng 3-5 phút rồi hãy trụng sơ nước sôi sau đó chế biến món yêu thích. Hủ tiếu gạo lứt rau củ chế biến nhiều món khác nhau tùy theo sở thích như: hủ tiếu nước, hủ tiếu khô, hủ tiếu xào trộn..